Nuestros Servicios
En La Tartana Argentina, ofrecemos experiencias gastronómicas auténticas que van más allá de un simple restaurante. Cada servicio está diseñado para transportarte a lo más profundo de la cultura culinaria argentina.
Eventos Gauchos Personalizados
Llevamos la esencia de las estancias pampeanas a tus eventos con un servicio integral que transforma cualquier espacio en una verdadera fiesta criolla. Nuestro equipo de gauchos urbanos instala una parrilla profesional de hierro forjado donde asarán frente a tus invitados los mejores cortes de carne argentina, seleccionados personalmente por nuestro maestro parrillero. El espectáculo culinario incluye demostraciones de técnicas ancestrales como el cruzado de costillas y el manejo perfecto de las brasas de quebracho. Acompañamos la experiencia con decoración de campo: manteles de arpillera, centros de mesa con elementos rústicos y hasta un rincón de fotos con sombreros de gaucho y facones. El servicio completo incluye mozos vestidos de paisano que sirven los platos en fuentes de madera y barro, mientras suena de fondo una selección de folklore y tango.
- Asador profesional con demostración en vivo de cortes y técnicas
- Menú customizable (desde clásico hasta gourmet premium)
- Decoración temática criolla con elementos artesanales
- Personal uniformado con servicio completo de atención
1976
Preservando la tradición gastronómica argentina
Estamos abiertos
Escuela de Parrilla Argentina
Nuestra academia gastronómica ofrece el programa más completo de técnicas de asado argentino, diseñado por el legendario parrillero Ernesto Benítez. Los cursos incluyen módulos teóricos sobre selección de maderas, tiempos de cocción y maridaje, combinados con prácticas intensivas donde cada alumno trabaja en su propia estación de parrilla. Las clases se realizan en nuestro patio de asadores, equipado con parrillas de diferentes tipos (horno de barro, cruz, etc.) y una cava de maduración de carnes. Los participantes reciben un kit profesional que incluye: cuchillo fileteador con vaina de cuero, termómetro digital, tabla de maderas autóctonas y el exclusivo «Manual del Buen Parrillero» con recetas secretas de la familia Benítez. Al finalizar, se realiza una cena de graduación donde los alumnos preparan un menú completo para sus invitados.
- Clases grupales o privadas en nuestro local o domicilio
- Kit de bienvenida con cuchillo profesional y recetario
- Degustación guiada con maridaje de vinos argentinos
- Diploma certificado por la Asociación de Parrilleros
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Catering Corporativo Premium
Servicio VIP diseñado para empresas que exigen lo mejor, combinando la tradición argentina con estándares internacionales. Nuestro equipo ejecutivo desarrolla menús a medida para cada ocasión: desde coffee breaks con medialunas de grasa y empanadas clásicas, hasta cenas de gala con show de tango. Contamos con tres líneas de servicio: «Campestre» (estilo rústico con parrilla en vivo), «Clásico» (buffet con estaciones temáticas) y «Gourmet» (platos de autor con presentación vanguardista). Todos los servicios incluyen vajilla Christofle, mantelería de lino y personal bilingüe con entrenamiento en protocolo. Nuestro diferencial es la «Estación del Asador», donde un chef ejecuta cortes japoneses y argentinos en una parrilla de mármol, acompañado por un sommelier que recomienda vinos de bodegas boutique.
- Parrillada móvil o servicio de buffet ejecutivo
- Opciones vegetarianas y celíacas disponibles
- Vajilla premium y estación de postres artesanales
- Coordinador de evento dedicado para planificación